1. 圆粒糯米清洗两遍，用凉水泡透再用；红豆沙我用的现成的，也可以自己炒，只要不嫌累；干粽叶清洗两遍，用凉水浸泡3个小时左右，叶片才会柔软而且有弹性；剪刀、小绳、高压锅也一并准备好；

2. 取两片叶子，头尾交错着叠在一起，将头部的硬梗和尾部的叶尖剪掉；

3. 两边向中间围成一个漏斗型；

4. 看一下底部，是折叠的，这样才不会漏米；

5. 舀一勺糯米，再舀一勺豆沙；

6. 再用糯米将空余处填满，用勺子稍微按压一下更瓷实；

7. 拇指和食指捏住顶部宽处，向内稍微挤一下，形成两个小耳朵，离自己近的这个角尽可能形成一个尖角；

8. 将叶片折下来，盖住米，并用手捋成三角形，两边多余的叶片向下折，形成一个盖子；

9. 将多出的叶子向左折起来；

10. 从顶部看，一个等边三角形，而且很平整；

11. 取一根小绳，拦腰绕几圈，同时将叶片的封口部位也牢牢的捆绑住；

12. 每包好一个粽子就放在盛着凉水的锅里，或者直接放在高压锅内胆中；全部完成后用煲汤或者牛蹄筋档位，约1个小时即可，晾到温热时取出，热吃凉吃均可。

13. 豆沙粽子，香甜软糯！

温馨小提示

1. 糯米充分吃透水，包出来的粽子更软糯；如果没吃透水包，可以延长煮的时间，并让糯米全部都浸在水中；

2. 干粽叶一定要泡透才有柔软有弹性，粽叶的质量参差不齐，种类也不一样，按自己的喜欢来挑选吧；

3. 糯米不易消化，有胃肠不适的人或者血糖高的人少吃或者不吃。

豆沙粽子的详细做法,豆沙粽子怎么做的 扩展

食材清单

糯米 1000g 、 中粮金盈十二谷米伴侣 100g 、 粽叶 50张 、 红枣 20个 、 红豆沙或是蜜豆 300g

烹饪步骤

步骤1/14

将需要的材料备齐，红枣呢建议去下核，或用蜜枣，红豆沙呢提前搓好冷冻，方便包

步骤2/14

糯米单独用热水淘洗干净，沥干水分放置半小时再使用。取一半的糯米混入十二谷米

步骤3/14

粽叶圈个漏斗，填入1/3的混合米

步骤4/14

放入红枣和豆沙

步骤5/14

在放入白糯米，填满，压实

步骤6/14

将上面多余的叶子往下压，盖住米，左手的拇指和食指分别压住一个角，压严实，再将多余的粽叶往一侧折，压好

步骤7/14

用线拴好就可以啦！

步骤8/14

包好的粽子入高压锅里，压40分钟即可，自动解压，保温2小时吃最好！

豆沙粽子的详细做法,豆沙粽子怎么做的 扩展

豆沙粽子的做法是比较复杂的，需要切实掌握技巧和步骤，所以较为繁琐。
豆沙粽子需要用糯米和豆沙一起包裹，需要精心选材，煮熟的糯米不能太干也不能太稀，还需要在包裹的时候掌握好豆沙和糯米的比例，否则就会影响口感。
另外，豆沙粽子需要考虑到口感和形状，如果包裹的过程中没有合理地控制糯米和豆沙的比例，最后会导致口感不佳或者形状不美观。
因此，想要做出美味的豆沙粽子，需要细心、耐心和一定的技巧。