土豆 6个， 面粉 500克

盐 两勺 ，葱花 适量

萝卜(胡萝卜或水萝卜) 1根

蘑菇（金针菇或者杏鲍菇） 适量，可不放

生抽 适量， 白胡椒粉 适量

火腿肠 1根，可不放

做法步骤

步骤 1

首先准备食材。因为土豆需要提前上锅蒸熟，先准备土豆。土豆去皮切片，放入蒸锅中蒸大概20-30分钟。土豆切的越薄熟的越快，可以用筷子扎一下，能轻易扎透说明熟了。熟了之后放在一个大盆里面，搅拌成土豆泥状备用。

步骤 2

蒸土豆的时候可以着手准备其他食材，将小葱切碎备用

步骤 3

将萝卜切成小丁，可以用胡萝卜，这个季节水萝卜比较多我这里放的水萝卜，吃起来更清脆爽口一些，也比胡萝卜易熟

步骤 4

家里还有些杏鲍菇，一起搞里面了，杏鲍菇和金针菇都可以，这个建议也上锅蒸几分钟

步骤 5

食材准备好后，都倒入盆内，去土豆泥搅拌混合均匀

步骤 6

加入盐，生抽，耗油，白胡椒粉，面粉，继续搅拌均匀。咸淡味大家根据自己喜好调就可以，面粉的话，我是建议不要放太多，面粉放的少一些，土豆的口感和味道多一些，但是捏成饼确实容易粘手哈哈

步骤 7

捏成饼状，喜欢吃脆一点的可以捏的更薄一些，我这个是比较厚的，吃起来外面的皮焦焦的，里面比较软糯。捏的时候带上一次性塑料手套好弄一些，或者手上抹点油

步骤 8

平底锅或者电饼铛，抹少量的油，热锅冷油开始煎，记得翻面，这个饼很好熟，也不粘锅，很好吃！

洋芋饼的做法 扩展

用料

土豆 500克

中筋粉 200克

盐 3克

十三香 2克

葱末 20克

做法步骤

1、将土豆清洗干净，用微波炉蒸熟

2、将土豆去皮

3、压烂

4、加入盐和十三香

5、搅拌均匀

6、加入葱末

7、搅拌均匀

8、加入面粉，揉成团

9、平均分成10份，滚圆

10、逐个按扁

11、放入油锅里小火煎

12、一面上色后翻面继续小火煎

13、两面上色均匀后即可出锅

洋芋饼的做法 扩展

    一、准备材料： 

    洋芋：200克； 面粉：150克； 牛奶：50克； 盐：少许； 糖：少许； 鸡蛋：1个； 植物油：适量。 

    二、做法：

    1.洋芋去皮洗净，切片，放入搅拌机里打成泥备用。 

    2.将面粉倒入大碗中，加入少许盐和糖，搅拌均匀，加入牛奶和鸡蛋，再加入洋芋泥，用勺子搅拌均匀成糊状。 

    3.取一铁锅，倒入适量植物油，把糊涂在锅底，用勺子把糊涂均匀，用中火煎至表面金黄即可出锅。 

    4.将洋芋饼放在盘中，撒上少许盐，即可享用。