主料

菜心200克

辅料

枸杞子5克蒜末5克蚝油10克生抽5克水淀粉适量植物油10克

步骤1

准备新鲜的菜心

步骤2

摘洗干净，放入开水中焯烫30秒（水烧开，滴几滴植物油，可以使菜叶碧绿油亮）

步骤3

捞出充分过凉控水，摆入盘中备用

步骤4

大蒜切碎、枸杞洗净，碗内放入适量蚝油、生抽搅匀

步骤5

起油锅，放入蒜末炒香

步骤6

倒入料汁烧开，淋入水淀粉

步骤7

煮开后放入枸杞关火

步骤8

把煮好的料汁浇在菜心上即可

烹饪技巧

水烧开，滴几滴植物油，再放入菜心，可以使菜叶碧绿油亮。

马小坏菜心做法 扩展

制作原料:菜心、猪板油少许、姜、红椒、盐、鸡精、糖;

做法步骤：

第一步:首先把菜心放入水中洗净捞出沥水;猪板油切小块，放入锅中熬油渣、可以放些姜片，熬好后沥油留渣;

第二步:起热锅，放适量的猪油，猪油渣，熬香后放入菜心、红椒块、姜片煸炒，用盐、鸡精、糖调味，翻炒出锅装盘;