准备材料：小麦粉500克，酵母5克，红糖80克，温水250克左右

制作方法：1、首先将红糖放入锅中，加入100克水，大火煮开至红糖全部融化，放至微温时加入酵母用筷子搅拌均匀

2、在面粉里倒入红糖水和剩余的温水揉至光滑的面团

3、取出揉好的面团，放入容器里，盖上保鲜膜放在28度的温暖环境下发酵

4、发酵至两倍大时用手指粘小麦粉在面团中间戳一个洞，不回缩就证明面团发酵好了

5、将面团取出放在案板上，用手揉面排出气泡，接着用擀面杖将其擀成长薄片，用刷子抹少许清水在上面

6、然后卷起来，从中间往两边搓成长条，用刮板先切掉两头，然后切成差不多大小的面剂子，把两个面剂子揉到一起搓成圆形小面团

7、将馒头面胚放进垫了蒸笼纸的蒸笼里，醒发三十分钟左右，面胚醒发至大了一圈后开始蒸

8、冷水上锅蒸，开大火上汽后转为中火蒸十五分钟，关火后焖三分钟即可出锅