备用材料：

3大白菜、适量虾酱、适量鱼露、适量韩国辣椒酱、适量细辣椒面、1个苹果和1个梨、适量大蒜和适量糖；

生产过程：

第一步是腌制大白菜，用刀从根上切下，去掉根，将大白菜垂直分成四部分，然后按照此方法依次处理另外两个大白菜；

第二步是将处理过的大白菜放入稍大一点的容器中，撒上适量的盐，然后用干净的大石头压住。差不多一天之后，去掉大石头，你会发现大白菜里有很多水；

第三步是倒出水。如果你一开始就放了很多盐，你可以用干净的水把它洗干净，然后把水排干。将苹果和梨洗净，去皮去核，分别用工具磨成小块；

第四步：生姜洗净后，磨成粉末，大蒜按此方法处理。然后把所有磨碎的原料放在一个容器里，加入虾酱、鱼露、糖、辣椒酱和辣椒粉，搅拌均匀形成酱汁；

第五步是品尝味道，并根据家人的口味做出适当的调整。将准备好的酱汁分层涂在卷心菜叶子上。请注意，每层都需要涂抹，然后将涂有酱汁的卷心菜码放入容器中，并用盖子密封。它们可以在三到五天内食用。

包菜辣白菜的腌制方法 扩展

1、主料：包菜、辣白菜300克。

2、辅料：黄瓜1根、干辣椒2个、葱1段、盐4克、味精少许、醋2汤匙、花椒10粒、食用油1汤匙。

3、包菜切丝，黄瓜切丝，包菜丝，黄瓜丝放入盆中，加少许盐，味精拌匀腌制一会儿。

4、倒掉菜里腌出的的水分。

5、菜里放入少许醋，白糖，葱丝，干辣椒。

6、油里放入几粒花椒炸香。

7、热油泼在菜上，搅拌均匀即可。

包菜辣白菜的腌制方法 扩展

圆白菜备好，外面的叶子撕掉不要，里面的不用清洗。

2/12

切成小方块

3/12

放入较大的容器，撒上盐抓匀，静置2-3小时

4/12

辣椒碎放入耐高温的碗中

5/12

烧热2汤匙油泼上去，放凉备用

6/12

腌制好的包菜，沥走多余的水分。

7/12

放入保鲜盒内。

8/12

加入香醋，白糖，辣椒，少许盐

9/12

盖上盖子摇匀

10/12

静置一会入味即可食用