拌绿豆芽是一道简单而美味的凉菜， 下面是一种常见的做法：

所需材料： - 绿豆芽： 适量

- 葱花： 适量

- 酱油： 适量

- 食醋： 适量

- 蒜末： 适量

- 辣椒油： 适量

- 盐： 适量

- 糖： 适量

- 花生碎： 适量（ 可选）

做法步骤： 1 . 将绿豆芽洗净， 焯水烫熟， 捞出沥干水分。 2 . 准备一个大碗， 将绿豆芽放入碗中。 3 . 加入适量的葱花、 蒜末和花生碎（ 可选） 。 4 . 在碗中加入适量的酱油、 食醋和辣椒油， 根据个人口味添加盐和糖。 5 .

用筷子或汤匙将所有材料充分拌匀， 确保每根绿豆芽都均匀裹上调料。 6 . 尝尝味道， 根据个人口味再次调整酱油、 食醋、 盐、 糖等调料的量。 7 . 将拌好的绿豆芽装盘， 撒上一些葱花作为装饰。 8 . 放入冰箱冷藏一段时间， 让味道更加浸透。 9 . 可以作为凉菜单独食用， 也可以作为配菜搭配其他菜品享用。

注意： 绿豆芽拌好后最好立即食用， 以保持其脆爽口感。 如需存放， 建议将调料分开放置， 食用时再混合拌匀。 

拌绿豆芽怎么做好吃 扩展

食材：绿豆芽180克，胡萝卜1根，黄瓜1根，凉拌酱油1勺，凉拌醋1勺，盐适量，油泼辣椒适量。

1、胡萝卜洗净用擦床（擦丝器）擦成丝。锅里倒入清水，水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出。绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟，捞出控水备用。

2、黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里，放进炒好的胡萝卜丝，绿豆芽，倒入凉拌酱油。调入凉拌醋。

3、洒上少许的精盐，拌匀。最后调入适量的油泼辣椒，拌匀即可装盘。

拌绿豆芽怎么做好吃 扩展

食材：绿豆芽100克、胡萝卜半根、大蒜2瓣、小米椒2个、小葱2根

　方法步骤：

　　1、绿豆芽洗净沥干水分，胡萝卜切丝待用，大蒜2瓣切蒜末，小米椒2个切碎，小葱2根切葱花。

　　2、锅中放入适量清水烧开，放入豆芽焯水1分钟后盛出。

　　3、碗中放入绿豆芽、胡萝卜丝，调入盐1勺、鸡精1勺、蒜末、小米椒碎、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺，拌匀后撒上葱花即可。