生粉不可以代替淀粉,生粉主要用在食物的勾芡上,让食物产生润滑的口感,还可以软化肉质,让肉质变的更加滑嫩。
淀粉并不是指单一的某种粉,而是一个统称,在我们生活中常见的食用淀粉有玉米淀粉、红薯淀粉以及马铃薯淀粉等。淀粉多用作食物的增稠剂,多用在油炸食品的包裹上,还有就是一些烘焙食物上,可以让食物保持水分。
可不可以用生粉代替淀粉 扩展
可以,我在菲律宾这没有淀粉,我就是用生粉.但有区别,要比淀粉多放些.
文章来源: 左子怡
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