所需食材:白萝ト1根、五花肉、生姜、蒜、红椒、蒜苗、干辣椒、花椒、白糖、盐、蚝油、生抽、鸡精。
1、白萝卜冲洗干净,削去外皮,先切片再改刀切成粗细均匀的萝卜丝,或者直接用擦丝器擦成萝卜丝,生姜去皮切姜末,大蒜也去皮切末,红椒洗净切细丝,蒜苗切小段备用。
2、萝卜丝切好后放入碗中,撒上半勺白糖和半勺盐,揉抓后腌上5分钟,杀出萝卜中的一部分水分,去除萝卜中的“臭味”,萝卜丝腌好后,挤出里面的水分。
3、炒锅加热,倒入五花肉片翻炒出油脂,放少许花椒、干辣椒段和姜末、蒜末炒出香味。
4、把控干水分的萝ト丝倒入锅中,大火快速翻炒1分钟左右,倒入一勺蚝油、一勺生抽炒匀入味。
5、倒入切好的红椒丝,撒上适量的盐和鸡精炒匀,放入蒜苗,再次翻炒均匀后即可关火盛出装盘,一盘爽脆可口的炒萝卜丝就做好了。
辣萝卜怎么炒好吃 扩展
1/8原料:水萝卜两个;花椒;干辣椒;姜;蒜;烤肉酱;酱油;盐;食用油;糖少许。
2/8萝卜切条;辣椒去籽;姜切碎;蒜切片。
3/8锅里不放油,倒入花椒,煸出香味。
4/8倒入油,煸香辣椒、姜蒜。
5/8放入萝卜条、加少许清水,翻炒。
6/8加入酱油,炒至均匀上色。
7/8加入烤肉酱,炒熟。
8/8放盐调味,加糖提味,出锅。
辣萝卜怎么炒好吃 扩展
主料:
萝卜1个
辅料:
红辣椒1个
盐适量
香葱适量
油适量
步骤:
1. 准备好材料后,把萝卜擦成丝。
2. 把擦好的萝卜丝用少许盐腌一下,然后挤掉水份。
3. 锅中倒入适量油,先把切小段的红辣椒放入锅中煸出辣味。
4. 然后把挤干的萝卜丝放入锅中,用锅铲快速翻炒。
5. 炒匀后加入少许盐调一味。
6. 拌匀后撒入香葱碎就可以熄火了
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写的太好了!