鲈鱼鲜的话，蒸的时间要短点，一般12分钟就好可以了。

清蒸鲈鱼的做法：

1、鲈鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用。

2、在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝。

3、下锅蒸。

4、大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了，如果火候过了鱼肉则很老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。

5、蒸出锅后，在鱼身上浇上蒸鱼豉油(一般超市有卖)，再撒上葱丝

6、上油锅，一定要待锅烧红时再放油，直至把油烧得直冒烟时，再起锅浇至鱼身上。

清蒸鲈鱼蒸多久 扩展

鲈鱼大约一条是一千左右,只需要蒸七分钟左右就可以。

一般的清蒸鲈鱼蒸15-18分钟。
清蒸鲈鱼是一种比较常见的鱼类做法，烹饪时间的长短会影响到鱼肉的口感和健康。
如果蒸的时间太短，鱼肉会不够熟透，口感不够软嫩；如果时间过长，鱼肉会变硬，口感会变得不好。
因此，15-18分钟的时间可以使鱼肉熟透，口感鲜嫩。
除了时长，烹饪清蒸鲈鱼还需要注意一些细节。
选择新鲜、健康的鲈鱼是制作出美味的清蒸鲈鱼的前提。
此外，在蒸之前可以在鱼身上撒上一些葱姜蒜等调料，以提升口感和香气。
如果喜欢更咸的口感，还可以在鱼的表面撒上一些盐巴。
同时，不宜使用过高的火力，以免鱼肉被烤焦糊。

清蒸鲈鱼蒸多久 扩展

一般蒸10~15分钟。

一般将鲈鱼开火清蒸十分钟左右，这时候可以把火关掉，然后再用余温蒸一分钟左右，蒸出来的鱼肉质鲜嫩爽滑，吃上去十分鲜美。但是具体时间也并不是固定的，因为鲈鱼的大小还有火力的大小，都对时间有影响，所以大家在蒸鱼的时候，也要及时地进行调整。一般不超过15分钟，不要时间太长，否则肉质就会很老，需要放几滴蒸鱼豉油调味增色。

鲈鱼肉质鲜嫩，而且鱼刺少，因此老少咸宜。鲈鱼最好的烹制方法就是清蒸，可以原汁原味品尝它的美味。

清蒸鲈鱼蒸多久 扩展

清蒸鲈鱼一般需要蒸8-10分钟。
因为鲈鱼肉质细嫩，易熟，不需要过长时间的蒸煮，过久时间蒸煮反而会破坏鱼的口感。
一般而言，清蒸鲈鱼需要等水烧开后再将鲈鱼放入蒸锅，蒸制8-10分钟即可熟透。
值得注意的是，蒸鲈鱼时可以根据鱼的大小和个人口感灵活调整蒸煮时间，以保证蒸出的鲈鱼口感良好。
同时，可根据个人喜好添加适量调味料，如生姜、葱、绍酒等，提升鱼肉的鲜味。