1.

苦瓜切薄片,用盐抓腌10分钟清水轻轻冲洗。

2.

鸡蛋加盐打散。

3.

下油热锅,小火把蛋液滑炒成块状(快炒保持鸡蛋嫩滑)装起待用。

4.

大火热油,下苦瓜片快速炒软 加入鸡蛋块 盐 炒至均匀即。

椒盐苦瓜怎么炒好吃 扩展

苦瓜洗净去瓤切片，水烧开苦瓜焯水拿出。

热锅烧油放入姜丝，苦瓜，食用盐，耗油，出锅时放入鸡精。成盘后放入椒盐。