板栗 300克 、 鸡 1只 、 红枣 适量 、 枸杞 1把 、 葱 2根 、 姜片 适量 、 蒜 适量 、 八角 适量 、 桂皮 适量 、 花椒 适量

烹饪步骤

准备好食材：鸡肉、板栗、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒。

锅热油，倒入食用油，放入花椒炸香，不喜欢花椒的可以把花椒盛出去丢掉，放一半姜，一半蒜爆香

倒入鸡肉翻炒，翻炒过程中加少许盐，鸡精，料酒调味。

翻炒至鸡油全部熬出。

加入适量的水，可以稍微多一点水，因为后面还要放板栗。再放入八角、桂皮、葱、姜、蒜。

约20分钟鸡肉炖出香味后放板栗。

最后一步

大火炖10分钟后待鸡肉、板栗熟透，根据口味适当调味即可。

小贴士

1.剥板栗可以先切一个小口，水开之后把板栗放进去煮1～2分钟，再剥皮就很容易啦。 2.要先炖鸡，等鸡肉炖熟后再放板栗，这样不影响板栗的口感，否则板栗很容易煮烂。