用沸水温洗将使用的茶具,一是以洁净表恭敬,二是降低茶汤接触茶具时的温度,以免影响茶的口感。
取一片渠江薄片,置放于茶漏间。
洗茶水温建议用100℃的沸水。将100℃的沸水沿着茶漏的边缘缓慢注入。洗茶其实也是醒茶,能使干燥的茶叶重新苏醒,黑茶中对人体有益的内含物质的均匀渗出,洗一道即可
洗茶后,即可正常冲泡,切记轻柔注水
淋泡法和盖碗冲泡不同,冲泡时则就已出汤。 渠江薄片其色如铁,香甜顺滑,口感极佳,且十分耐泡
文章来源: 惠清懿
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写的太好了!