菜花炒肉不需要焯水。
花菜炒肉是一道菜肴,主要原料有猪肉、花菜、青辣椒、西红柿等。炒好再放鸡精适量,翻炒几下,就可以出锅。花菜(蔬菜),一般指花椰菜,又称菜花或椰菜花。焯水的应用范围较广,大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。
菜花炒肉用焯水吗 扩展
不用焯水的。
炒花菜的时候可以往花菜四周加入一点水,加水的原因是避免锅里温度太高把花菜烧糊,炒花菜炒肉先把肉下入锅里爆炒两分钟在倒入适量的调味品即可。
花菜在炒制的时候需要用大火快炒,不可炒的过久避免其过于软烂影响口感。
文章来源: 须俊哲
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写的太好了!