主料:黄瓜,1600克。
调料:食盐2勺,冰糖160克,姜1小块,蒜2头,生抽240毫升,朝天椒5个,泡椒5个,白醋240毫升。
1.黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条。
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。
3.大蒜剥皮切片,老姜洗净擦干表面水分切片,准备朝天椒、泡椒适量。
4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中,放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。
5.将腌制后的黄瓜控一下水分,然后放进上一步骤调制好的料汁中,腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下,让黄瓜均匀的接触到酱汁
6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。
7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。
8.酱汁凉凉后,重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。
9.重复步骤6至8两到三次,最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内,入冰箱冷藏室保存,随吃随取。
什么方法腌黄瓜最好吃 扩展
腌黄瓜最好吃的做法如下:
黄瓜洗净,从中间切开,一分为四,去掉中间瓜瓤,切成大小均匀的块。
放入碗中,撒上食盐,用手抓拌一会儿,抓拌至盐被充分吸收后放到冰箱冷藏腌制2个小时。
准备腌黄瓜的料汁:起锅加适量的油,油温5成热时放入花椒、八角,炒出椒香味后加入适量的蒜片和姜片,炒香后再加入味极鲜、生抽和清水,搅拌均匀后加入白糖,大火烧开后关火,倒入大碗中晾凉备用。
将腌制好的黄瓜取出,用清水冲洗几次,攥干水分,放入大碗中。
将黄瓜放入料汁中,盖上盖子泡4个小时即可食用。
什么方法腌黄瓜最好吃 扩展
锅中炒配料
锅中加入适量的油,油热后放入花椒、生姜片和香菜,用小火炸出里面的香味。
加入调料
香料炸干后捞出来,容器中加入适量的生抽,加入适量的醋,比例是2比1,加入适量的白糖。
放入配料
适量老抽和适量蚝油,再加入少许的凉开水,然后加入提前切好的蒜片和小米椒。
腌制3-4小时
再加入提前熬好的料油,把黄瓜倒入料汁里面浸泡搅拌均匀,放冰箱里面冷藏3-4个小时即可。
评论列表
希望我的文章对你有所帮助《什么方法腌黄瓜最好吃 黄瓜怎么腌好吃》
推荐看看《qq怎么设置显示iphone在线 iphoneqq头像》
推荐看看《薛平贵与王宝钏片头曲歌词 薛平贵与王宝钏片头曲》
主料:黄瓜,1600克。 调料:食盐2勺,冰糖160克,姜1小块,蒜2头,生抽240毫升,朝天椒5个,泡椒5个,白醋240毫升。 1.黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条。 2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀
推荐看看《h2o2的电子式怎么写 h2o2电子式》
写的太好了!