食材：莲藕300克、肉馅300克、有100毫升、白糖2克、鸡精5克、香油20毫升、胡椒粉5克、料酒20毫升、酱油20毫升、鸡蛋1个、面粉50克。



2/8

莲藕切片：莲藕洗净，去皮切片。



3/8

调制肉馅：肉馅中加入胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、白糖、香油，搅拌均匀成为馅料。



4/8

调制面糊：面粉、盐和鸡蛋打入碗中。



5/8

莲藕夹馅：每两个藕片中加入肉馅，做好藕夹。



6/8

藕夹裹糊：把藕夹放入面糊中，裹满面糊。



7/8

炸藕盒：锅烧热，放入藕夹，中小火炸制，直到藕夹两面金黄即可。

炸藕盒最正宗的做法 扩展

材料

藕牛，肉末，荸荠，虾，生姜，生粉，盐，黑胡椒，鸡蛋，面粉，香菜，番茄酱

做法

1 - 藕切片后过开水待用

2 - 牛肉末 荸荠 虾 生姜 作馅，馅内拌入适量生粉以防馅料散开，加入盐 黑胡椒 拌匀

3 - 每两片藕片中加入适量馅料，外面裹鸡蛋面粉混合液

4 - 油锅小火防止馅料不熟，不时翻面防止炸黑

5 - 摆放香菜装点即可上桌，可配合番茄酱沾食

炸藕盒最正宗的做法 扩展

1.将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成0.2厘米厚的片，每两片相连成合页状。

 2.将肉馅放入碗内，加入葱、姜末、酱油、精盐3克、水淀粉6克、搅匀成馅，再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉调成糊。

 3.将藕夹入肉馅、蘸糊、下锅炸熟即可。