食材：白菜三片，鸡蛋一个，虾米一小把，生抽适量，鸡精适量

做法

1.鸡蛋一个打散

2.剩米饭适量弄松散

3.适量猪油把鸡蛋炒成蛋花待用

4.再倒适量猪油，把大白菜梗先煸炒至软

5.再下入大白菜叶，下入盐，煸炒出水，这道蛋炒饭好吃的其中一个关键也是这里

6.倒入米饭煸炒，一开始大白菜炒出的水被米饭吸收，这样的米饭会比较湿润一点，因为大白菜是有甜味的，所以米饭会好吃

7.一直都是中火炒，炒五分钟后，下入一小把虾米提鲜，炒好的蛋花，适量生抽，翻炒均匀

8.最后起锅前下入鸡精和一把葱花即可