需要的材料:皮蛋、青椒、姜蒜、小米椒、香菜、盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋
1、把皮蛋剥壳,然后切成均等的6瓣,接下来将其摆入盘中即可。再把青椒切成小丁,姜蒜切末,小米椒切圈,香菜切末,把这些配料全部放到一个碗里备用。
2、下面再往碗里,加上适量的盐、白糖、鸡精、生抽和陈醋,搅拌均匀之后,浇在皮蛋上面就可以了。静置一段时间后,皮蛋就会很入味了,夏天也可以放到冰箱冷藏一段时间,吃的时候稍微搅拌一下就行。
凉拌皮蛋怎么做才好吃 扩展
主料:皮蛋3个
辅料:辣椒油适量,老抽适量,生抽适量,葱适量,白糖少量,盐巴少量,鸡精适量,花椒粉适量,姜适量,蒜适量
做法:
1.首先把皮蛋剥开,用水洗干净,一个皮蛋切成四等份,摆在盘子里,
2.拿一个碗,依次将盐巴,鸡精,花椒粉,生抽,老抽,白糖,海椒油,姜,蒜,放入碗中搅拌均匀
3.最后将调好的汁淋在皮蛋上面,再撒上葱花,这盘凉拌皮蛋就做好了
凉拌皮蛋怎么做才好吃 扩展
主料:皮蛋N个,
调料:第一种:生抽、蒜末、调味鲜、耗油、麻油、辣椒油
第二种:生抽、醋、姜末、盐、味精、香油少许(我常如此)
方法:皮蛋去壳,每个蛋切成4或6瓣,切好的蒜末(或用姜末也很好)加入调料拌匀,将切好的皮蛋摆盘,把拌好的调味汁烧在皮蛋上边即成。
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写的太好了!