马兰头在北方叫鸡儿肠。

马兰头根状茎有匍枝，有时具直根。茎直立，高30-70厘米，上部有短毛，上部或从下部起有分枝。基部叶在花期枯萎；茎部叶倒披针形或倒卵状矩圆形，长3-6稀达10厘米，宽0.8-2稀达5厘米，顶端钝或尖，基部渐狭成具翅的长柄，边缘从中部以上具有小尖头的钝或尖齿或有羽状裂片，上部叶小，全缘，基部急狭无柄，全部叶稍薄质，两面或上面有疏微毛或近无毛，边缘及下面沿脉有短粗毛，中脉在下面凸起。

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马兰头北方也叫马兰菜

马兰头，又名马兰，红梗菜，田边菊，紫菊等。属菊科马兰属多年生草本植物，马兰头原是野生种，生于路边田野山坡上，全国大部分地区均有分布

马兰头有红梗和青梗两种，均可食用药用以红梗，马兰头为佳属于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯，在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字。

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马兰头全国大部分地区都有，北方叫苦菜，也叫苦荬菜，俗称苦妈子。