用料：

蛏子半斤，冬瓜一斤，料酒一小勺，葱适量，盐适量，胡椒适量，大蒜两瓣，生姜

三片

做法：

步骤 1

蛏子洗净，冬瓜切片

步骤 2

锅里放油，油热后加入葱末，大蒜，生姜爆香。爆香以后加入蛏子翻炒，加料酒。蛏子张嘴之后放入冬瓜片炒，翻炒片刻加水没过蛏子冬瓜。

步骤 3

汤翻滚以后改中火煮15分钟，加入少许胡椒和盐，鸡精就不用了，蛏子本身就很鲜美，最后撒入葱花起锅，味道非常之鲜美

长贝壳怎么做好吃 扩展

用料：贝壳肉、大蒜、小米辣、生姜。

贝壳肉手揉清洗干净。生姜、大蒜、小米辣切碎备用。

起锅，锅热后倒入适量食用油，油热后倒入贝壳肉。调入适量食盐、料酒、生抽，不停翻炒。

翻炒至料酒挥发后，将贝壳肉装盘或者推至一旁，倒入辣椒碎、蒜片、小米辣碎，再调入适量盐。