NO.1 冷藏保存
✔整支冷藏:处理掉叶片后,取一张白报纸将整根萝卜包裹起来,放置于蔬果冷藏室保存,约可维持萝卜约一周的新鲜度。可以的话外头再套一层纸袋或塑料袋,直立方式保存会更好。
萝卜若有清洗,一定要擦干再用报纸包裹。
切口要用保鲜膜完整包覆,否则会干掉。
NO.2 冷冻保存
✔切块冷冻:
萝卜先去皮、切块,放入保鲜袋中冷冻保存;烹调时取出可直接料理,不必退冰。
✔磨泥冷冻:萝卜去皮后磨成泥,用小袋子、小型保鲜盒或蛋糕模具分装,再用保鲜膜完整包覆,冷冻能保存1个月左右,少量使用非常方便。
✔煮熟再冷冻:想节省下厨时间,也可以先煮好再冷冻,尤其以炖卤、煮汤的萝卜适合这样保存。将萝卜连同汤汁一起装入可微波的保鲜盒中,食用前微波加热即可,省时又方便,口感也跟现煮一样好吃。
NO.3 干燥保存
晒萝卜建议于冬季进行,白萝卜切丝后,平铺在竹篮上置于室外曝晒,晚上移入室内,约持续4~5天即可装入密封容器中以冷藏存放,避免接触水气可保存6个月左右。
若想试试传统的腌渍萝卜干,推荐你看:日晒美味.萝卜干。
晒干的萝卜料理前需要先泡软,并拧干水分。
NO.4 腌制保存
腌萝卜是很常见的小菜,只需要1~3天的短时间腌渍就能完成,放在冰箱里保存随时都能吃到冰凉的腌渍小菜很是方便,脆口多汁的美味,让人可能不消几天就通通吃光囉!
.醋渍白萝卜:室温腌渍2天,冷藏保存15~20天。
.辣渍白萝卜:冷藏腌3天,冷藏保存1个月。
.辣腌萝卜丝:冷藏腌半天,冷藏保存1周。
.炸鸡腌萝卜:室温腌1天,冷藏保存1~3周。
.味噌腌萝卜:冷藏腌约1小时,冷藏保存2天。
.台式腌萝卜:室温腌2天,冷藏保存约1~3周。
白萝卜保存法 扩展
1
土坑保存法
首先将新鲜的萝卜削去毛根须,然后将萝卜根朝上,顶朝下,斜靠坑壁摆放在土坑里。再在表面撒上泥土,继续摆放萝卜,然后撒泥土,如此重复。这种方法能贮存到来年三月上旬。
2
冷藏保存法
先将萝卜的叶片切掉,避免叶片蒸发水分,造成萝卜肉质脱水。然后取一张厨房用纸将整根萝卜包裹起来,放于冰箱冷藏室保存,约可维持萝卜一周的新鲜度。
3
冷冻保存法
把白萝卜洗净、去皮、切成块状,然后再按照每次的用量装入保鲜袋,放进冰箱冷冻保存。烹调时取出只需要按量取出,不必解冻,味道仍旧鲜美。
4
水缸保存法
准备一个干净的水缸,加满清水,然后将萝卜放在缸的周围,再用湿土覆盖即可。
白萝卜保存法 扩展
白萝卜的保鲜存放,第1种是冰箱冷冻保存。
假如一个萝卜太大,一次性吃不完,用刀切口后,用保鲜膜包裹后,可以放入冰箱。
第2种方式就是农村的土坑存放。把新鲜的萝卜削去缨子和根须,再把受伤不完整的萝卜挑出来不要,然后把完好的萝卜根朝上,顶朝下,斜靠坑壁,按顺序码紧来。然后再表面撒上泥土,接着再继续码萝卜,然后撒泥土,如此重复!
第3种方式就是晒萝卜干。
评论列表
希望我的文章对你有所帮助《白萝卜保存法 白萝卜怎么保存》
推荐看看《两不愁三保障指的是 三不愁三保障是什么》
推荐看看《女生最好就业的专业 女孩子就业前景好的十大专业》
NO.1 冷藏保存✔整支冷藏:处理掉叶片后,取一张白报纸将整根萝卜包裹起来,放置于蔬果冷藏室保存,约可维持萝卜约一周的新鲜度。可以的话外头再套一层纸袋或塑料袋,直立方式保存会更好。萝卜若有清洗,一定要擦干再用报纸包裹。切口要用保鲜膜完整包覆
推荐看看《2035去台湾什么意思 2035去台湾歌曲介绍》
写的太好了!