苹果香蕉拔丝的做法如下：

材料：

1. 苹果2个

2. 香蕉2根

3. 白糖适量

4. 水适量

5. 淀粉适量

6. 油适量

步骤：

1. 将苹果和香蕉去皮，切成小段。

2. 在锅中加入适量的油，烧热后加入切好的苹果和香蕉段，翻炒均匀。

3. 加入适量的白糖，继续翻炒，使糖溶化并均匀地裹在苹果和香蕉上。

4. 在另一个碗中加入适量的水和淀粉，搅拌均匀，然后倒入锅中，快速翻炒，使糖浆变得浓稠。

5. 当糖浆变得浓稠且呈金黄色时，即可关火，将拔丝苹果香蕉盛入盘中，趁热享用。