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红烧鲤鱼做法 红烧鲤鱼怎么做

慎沈然 17402 5

红烧鲤鱼是一道家常菜,色香味俱佳,制作方法如下:


材料:

1. 鲤鱼1条(约750克)

2. 生姜3片

3. 葱2根

4. 蒜4瓣

5. 红椒1个

6. 生抽2汤匙

7. 老抽1茶匙

8. 料酒1汤匙

9. 糖1茶匙

10. 盐适量

11. 食用油适量


步骤:


1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃,洗净并沥干水分。在鱼身上斜切几刀,便于入味。用少许盐把鱼腌制10分钟左右。


2. 准备姜片、葱段、蒜末、红椒丝备用。


3. 在锅中加入适量的食用油,烧至6成热,将鲤鱼放入锅中煎,煎至两面金黄色,捞出备用。


4. 锅中留少许油,放入姜片、葱段、蒜末,翻炒出香味。


5. 加入红椒丝,再放入煎好的鲤鱼,加入生抽、老抽、料酒、糖和适量的水,大火烧开,转小火煮20分钟左右。


6. 煮至汤汁浓稠,将鲤鱼捞出装盘。


7. 将锅中的汤汁继续大火烧至粘稠,然后淋在鲤鱼上,最后撒上葱花即可。


这道红烧鲤鱼色香味俱佳,可以作为家常菜的一道佳肴。在制作过程中,注意将鱼煎至两面金黄色,以保证口感和美观。

红烧鲤鱼做法

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评论列表

2024-04-30

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2024-04-30

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2024-04-30

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2024-04-30

写的太好了!