加工过的阿胶又干了吃不动怎么办？可以软化哦。可以先用黄酒浸泡，再重新熬制一下即可，下面介绍做法：

准备材料：阿胶糕适量、黄酒适量

制作步骤：阿胶敲成小块状放入碗中。倒入黄酒泡三天，将阿胶先软化一下。泡好的阿胶放入锅中，隔水加热，边加热边搅拌，直到阿胶全部化成液体。熬到勺子提起来滴落成三角，又叫挂旗就好了，阿胶就软化成功了。然后就可以食用了哦。

熬好的阿胶糕放干了怎么办 扩展

你好，如果熬好的阿胶糕放干了，可以将其放入碗中，加入适量的水或牛奶，再用微波炉或蒸锅加热至糕体软化，然后再重新冷藏即可。如果不想加水或牛奶，也可以将其切成小块，加入热水中搅拌均匀，制成阿胶糕汤，也是一种美味的食用方式。

熬好的阿胶糕放干了怎么办 扩展

由于阿胶糕中富含胶质,所以阿胶糕有遇热变软、遇冷变硬的特性,觉得口感过于干硬,可以将阿胶糕进行加热,使其变软后食用。

阿胶糕的软硬度并不会对其营养成分及功效有影响,阿胶糕干一些可以,软一些也可以,但过软的阿胶糕,在保存中容易粘连,过硬的阿胶糕,又会较难消化一些,而软硬适中的阿胶糕,既不会粘连,方便储存,食用的口感又较为香甜弹软,所以阿胶糕软硬适中会更好一些。