1.

首先准备一只鸡，约800克。

2.

接着再把鸡切成块，加入姜片五克，生抽15毫升，五香粉15克，食用盐20克，抓拌均匀，腌制20分钟。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

4.

接着把腌制好的鸡块800克放入其中，煸炒两分钟。

5.

煸炒至两面金黄，直接盛出。

6.

锅中放入食用油15毫升，再放入干辣椒30克，煸炒出香味。

7.

接着把鸡块800克放入其中，煸炒两分钟。

8.

两分钟以后直接盛出，再放入葱花五克，白芝麻十克。

9.

如下图所示，炒鸡就做好了。