原料:白萝卜、番茄、土豆、牛腩、大葱、生姜、大蒜、香叶、八角、桂皮、红辣椒、黑胡椒粉、盐、冰糖、开水、生抽、老抽、蚝油、料酒、豆瓣酱。
做法步骤:
第1步、洗净的牛腩冷水下锅焯水,放生姜,料酒,大葱去腥
第2步、焯水的牛腩洗净备用
第3步、萝卜,番茄,土豆,大葱,生姜,大蒜,辣椒,八角,桂皮,香叶切好备用
第4步、热锅下油,下入冰糖,炒出糖色,然后把牛腩炒上糖色
第5步、炒上糖色的牛腩加入备好的调料炒出香味
第6步、再放入一半番茄炒1分钟,剩一半备用,然后加入开水,煮开后倒入高压锅,高压锅出气后中火煮15分钟
第7步、高压锅压好的牛腩饭去炒锅中,然后加入土豆,萝卜,剩余一半番茄提鲜味,莴笋后加入为了颜色更好看炖15分钟熟了即可
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写的太好了!